
Le tecniche per la degustazione del vino, della birra e dell'olio: l'analisi visiva, olfattiva e gustativa.
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La microgravità influenza la degustazione del vino?
Pubblicato il : 21/01/2023 | Categoria : Degustazione , I ferri del mestiereEbbene si, alcune aziende hanno spedito del vino nello spazio chiedendo un passaggio a Musk e hanno fatto degli esperimenti su come l'assenza di gravità può influenzare le caratteristiche del vino.
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Regole di base per la degustazione del vino, dell'olio e della birra
Pubblicato il : 01/11/2022 | Categoria : DegustazioneAlcune regole di base da seguire in maniera corretta per la degustazione del vino, dell'olio e della birra.
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La degustazione per Calici di stelle 2022
Pubblicato il : 15/07/2022 | Categoria : Degustazione , Eventi degustazioneUno degli eventi di maggiore rilievo di questa estate della ripresa è Calici di Stelle 2022. La manifestazione è molto attesa non solo da operatori del settore ma anche dagli appassionati di vino.
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Le glacette per mantenere fresco il vino
Pubblicato il : 11/06/2022 | Categoria : Degustazione , I ferri del mestiereUna glacette non dovrebbero mai mancare su un tavola elegante e ben corredata in quanto necessaria alla degustazione del vino per una giusta temperatura di servizio.
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Calici neri per degustazione alla cieca
Pubblicato il : 25/03/2022 | Categoria : Degustazione , I ferri del mestiereLa degustazione alla cieca realizzata attraverso i calici neri permette al sommelier di non aver pregiudizi di sorta circa il colore, la trasparenza o la consistenza del vino.
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I bicchieri da whisky
Pubblicato il : 19/11/2021 | Categoria : Degustazione , I ferri del mestiereIl bicchiere da whisky deve essere basso con imboccatura ampia in modo che il distillato possa aprirsi. L'imboccatura serve a convogliare i sentori verso il naso per cogliere ogni sfaccetta olfattiva.
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La sputacchiera nella degustazione del vino
Pubblicato il : 30/03/2021 | Categoria : Degustazione , I ferri del mestiereLa sputacchiera è considerato a tutti gli effetti uno strumento da sommelier, ne agevola il compito così il sommelier rimane sobrio fino al completamento della lista dei vini da sottoporre a giudizio.
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Come si degusta la birra e perché usare un calice Teku?
Pubblicato il : 11/12/2020 | Categoria : DegustazioneBere un bicchiere di birra è come leggere un libro: così come pagina dopo pagina assistiamo a colpi di scena, così sorso dopo sorso proviamo il piacere della scoperta.Ma come si degusta la birra?