
Le tecniche per la degustazione del vino, della birra e dell'olio: l'analisi visiva, olfattiva e gustativa.
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Calici neri per degustazione alla cieca
Pubblicato il : 25/03/2022 | Categoria : Degustazione , I ferri del mestiereLa degustazione alla cieca realizzata attraverso i calici neri permette al sommelier di non aver pregiudizi di sorta circa il colore, la trasparenza o la consistenza del vino.
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I bicchieri da whisky
Pubblicato il : 19/11/2021 | Categoria : Degustazione , I ferri del mestiereIl bicchiere da whisky deve essere basso con imboccatura ampia in modo che il distillato possa aprirsi. L'imboccatura serve a convogliare i sentori verso il naso per cogliere ogni sfaccetta olfattiva.
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La sputacchiera nella degustazione del vino
Pubblicato il : 30/03/2021 | Categoria : Degustazione , I ferri del mestiereLa sputacchiera è considerato a tutti gli effetti uno strumento da sommelier, ne agevola il compito così il sommelier rimane sobrio fino al completamento della lista dei vini da sottoporre a giudizio.
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Come si degusta la birra e perché usare un calice Teku?
Pubblicato il : 11/12/2020 | Categoria : DegustazioneBere un bicchiere di birra è come leggere un libro: così come pagina dopo pagina assistiamo a colpi di scena, così sorso dopo sorso proviamo il piacere della scoperta.Ma come si degusta la birra?
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Come si decanta il vino? Il decanter, il ballon e il centellino
Pubblicato il : 24/11/2020 | Categoria : DegustazioneScopri come la decantazione migliora la degustazione del vino permettendo di separare le particelle e i sedimenti e ossigenando il vino.
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La degustazione del whisky con i bicchieri giusti in cristallo
Pubblicato il : 13/11/2020 | Categoria : Degustazione , I ferri del mestiereLa degustazione del whisky con i bicchieri giusti in cristallo consente di cogliere i segreti più reconditi scanditi ad ogni sorso. Degustazione whisky: 5 consigli utili per godere del distillato
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Degustazione olio: analisi gustativa con i bicchieri COI
Pubblicato il : 09/11/2020 | Categoria : DegustazioneL'olio, detto anche oro verde, racchiude infinite proprietà organolettiche che possono essere svelate con i bicchieri degustazione olio attraverso una perfetta analisi gustativa.
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Come pulire i bicchieri di cristallo e come farli durare di più
Pubblicato il : 16/10/2020 | Categoria : Degustazione , I ferri del mestiereVediamo, insieme alcuni consigli utili a mantenere in perfetto stato i nostri bicchieri in cristallo sia a casa che in ambito professionale.