Il mondo del vino sta vivendo una trasformazione significativa, con una tendenza verso vini più leggeri ed eleganti, soprattutto bianchi, in risposta ai cambiamenti nei gusti dei consumatori. Questa evoluzione non è solo una moda passeggera, ma sembra essere una svolta destinata a perdurare nel tempo, influenzata da diversi fattori tra cui un consumo ridotto di alcol, l'inflazione e la crescente attenzione verso uno stile di vita salutare.

Vinitaly, la famosa fiera del vino a Verona in programma dal 14 al 17 aprile, offre un'occasione per esaminare da vicino queste tendenze. Tra gli eventi principali, OperaWine presenta una selezione di produttori di alto livello, mentre Vinitaly ospita migliaia di espositori provenienti da tutto il mondo. Questo contesto sarà cruciale per comprendere se l'industria del vino sarà in grado di affrontare le sfide attuali e tornare a crescere.

Vini più salutari

La fiera di Verona offre anche l'opportunità di incontrare figure di spicco del settore, dalle degustazioni ai dibattiti con personaggi come vignaioli, chef e celebrità. Si discuterà anche del possibile predominio dei vini bianchi rispetto ai rossi, con un verdetto atteso dai numerosi acquirenti internazionali presenti.

Parallelamente, si osserva una crescente popolarità delle bevande a base di vino, come quelle aromatizzate con frutta, che stanno guadagnando terreno soprattutto tra le nuove generazioni. Anche i vini con un basso tenore alcolico stanno registrando un aumento di interesse, insieme alla categoria dei vini senza alcol, rispondendo alla domanda crescente di consumatori che desiderano un'opzione più leggera e salutare.

Infine, c'è una crescente attenzione verso la sostenibilità ambientale nel settore vinicolo, con un aumento della produzione di vini biologici, l'uso di vitigni resistenti alle malattie e pratiche di vinificazione tradizionali. Vinitaly dedicherà anche uno spazio agli eventi come l'uso delle anfore, evidenziando un interesse crescente per antiche tecniche di produzione.