Le glacette per mantenere fresco il vino

Uno dei presupposti essenziali per una corretta degustazione di vino è un servizio efficiente a temperatura adeguata.

Le sensazioni sprigionate dal sorso dipendono in gran parte da essa. Ecco che noi abbiamo pensato a realizzare uno strumento essenziale allo scopo. Il piacere dell'assaggio è corredato dalla possibilità di godere delle condizioni ottimali dal primo all'ultimo bicchiere.

Una glacette non dovrebbero mai mancare su un tavola elegante e ben corredata di quanto necessario al servizio del vino. In particolare, il suo utilizzo è consigliato per i vini bianchi e per i vini rosati che richiedono temperature di servizio più basse rispetto ai rossi. La necessità di servirli al giusto punto di raffreddamento, diversamente a quanto si possa pensare, non è un vezzo. In verità ci sono motivi ben precisi se si insiste sempre su questo tema in ambito degustativo.

Cerchiamo, quindi, di comprendere la necessità di presentare a tavola un vino al giusto grado di temperatura.

Temperatura del vino: perché bisogna servirla al giusto grado?

Negli anni, l'attenzione nei confronti del vino è gradualmente aumentata e con essa la conoscenza di alcuni segreti relativi alla buona degustazione e al servizio perfetto. Molto popolari sono temi come abbinamento, vitigni usati e annata ma non meno interessante è il tema della temperatura. Qualcuno si chiederà come mai essa è così importante piuttosto che la bella etichetta, il colore, il gusto e così via. Cercheremo, ora di capire, quali caratteristiche del vino vengono influenzate se esso viene servito a temperatura troppo alta o troppo bassa. Sarebbe un vero peccato se la bottiglia che abbiamo conservato così gelosamente per una serata conviviale, alla fine non esprimerebbe al meglio il suo potenziale.

La temperatura ha un ruolo fondamentale in quanto essa contribuisce ad esaltare alcune caratteristiche organolettiche e attenuarne altre. In particolare, una temperatura elevata indirizza il palato verso la percezione di sensazioni morbide e corpose. Al contrario, una temperatura più bassa favorisce la percezione delle cosiddette durezze del vino ovvero la sapidità e l'acidità.

Sarebbe un vero peccato se la bottiglia che abbiamo conservato così gelosamente non esprimesse al meglio il suo potenziale a causa di una temperatura sbagliata.

L'uso della Gelette Contatto con accumulatore permette di servire i vini bianchi, rosati e bollicine alla temperatura ideale mantenendola costante. Il prodotto è stato progettato per assicurare al cliente del ristorante, ma anche al partecipante di una degustazione, la possibilità di carpire tutte le sfaccettature organolettiche del vino fino all'ultimo sorso.

Gelette Contatto vs Glacette Classica a Secchiello: il confronto

Fermo restando l'utilità degli accessori per il mantenimento della temperatura a tavola, vediamo di capire quali sono i caratteri che li accomunano e quelli che differenziano una Gelette Contatto da una glacette tradizionale a secchiello (come il classico modello Igloo Nero).

La Glacette Classica a Secchiello (es. Igloo Nero)

La glacette a secchiello tradizionale è da sempre un grande classico del servizio. Modelli iconici come l'Igloo Nero offrono un'ottima tenuta termica grazie alla doppia parete in materiale plastico ad alto isolamento.

Il loro punto di forza risiede nella capienza: il secchiello avvolge interamente la bottiglia e permette l'utilizzo sia con cubetti di ghiaccio e acqua, sia semplicemente inserendo la bottiglia già fredda per rallentarne il riscaldamento.

Tuttavia, la forma a secchiello tende a coprire gran parte della bottiglia, nascondendo alla vista l'etichetta durante il pasto o la degustazione. Inoltre, se usata con il ghiaccio tradizionale, c'è sempre il rischio di bagnare la bottiglia e far gocciolare l'acqua sul tavolo o rovinare l'etichetta in carta.

La Gelette Contatto con Accumulatore

La Gelette Contatto rappresenta l'evoluzione moderna e funzionale per chi cerca un'esposizione perfetta e zero imprevisti. La sua forza risiede nella struttura concepita per dare totale risalto all'etichetta del vino: la bottiglia viene adagiata e rimane interamente visibile, rendendola l'accessorio ideale non solo per il ristorante, ma soprattutto per fiere, manifestazioni di settore (come Vinitaly o ProWein) e degustazioni guidate.

La Gelette è dotata di uno speciale accumulatore di freddo a contatto posto dietro la bottiglia. Il funzionamento è semplicissimo: basta inserire l'accumulatore in freezer almeno 12 ore prima dell'utilizzo e posizionarlo nella Gelette al momento del servizio.

I vantaggi chiave della Gelette Contatto:

• Niente acqua e niente gocce: L'accumulatore a secco evita l'uso del ghiaccio che sciogliendosi bagna la bottiglia e rischia di rovinare l'etichetta o macchiare la tovaglia.

• Massima visibilità dell'etichetta: La bottiglia è sempre in primo piano, perfetta per presentare l'azienda o il produttore durante la degustazione.

• Praticità e igiene: Realizzata in materiale plastico resistente, si pulisce facilmente e garantisce una manutenzione ridotta al minimo.

• Personalizzazione: Su richiesta è possibile personalizzare la Gelette Contatto con il proprio logo aziendale o del locale, unendo l'efficienza del servizio alla promozione del brand.

Cosa ci può essere di più pratico di un accessorio che rende bella la tavola, mantiene il vino al fresco e presenta elegantemente l'azienda?